1.ftx怎样分类？
　ftx的分类主要有三种：即按用途、按库容量和按库温分类。
　按用途可分为生产性ftx、分配性ftx、零售性ftx和综合性ftx按库容量可分为小型ftx、中型ftx和大型ftx。
　按库温可分为高温、中温、低温和冻结ftx。
2.什么是生产性ftx？
　生产性ftx具有较大的冷加工能力和一定的冷藏容量。如肉类联合加工厂，鱼类联合加工厂和乳制品联合加工厂。这种ftx一般建在资源较为集中的地区，它的主要任务是对企业所加工的食品进行冷却和冻结，并作短期储存，从某种意义上讲，生产性ftx是食品企业加工工艺组成的一部分。
　生产性ftx的生产特点是零进整出，因此，它的建设规模应根据交通条件的货源情况来决定。其建筑特点是它设置了进出货间、挑选间、中/低温冷藏间和常温穿堂。
3.什么是分配性ftx？
　分配性ftx，又称中转性ftx。这类ftx建在水陆交通枢纽、大、中城市及人口较多的工矿，它的任务是接受从生产性ftx运来的冷冻食品，经储存后再运往出口或满足城市的需要。如图3 - 1 所示为分配性ftx平面图。该类ftx的货物由于是整进零出，因此具有一定的再冻能力。

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